Si hay un restaurante en Madrid en el que sentirnos en el corazón de Cantabria, ese es Conlaya. Se respira desde el minuto uno una elegancia tranquila que constituye una de sus señas de identidad que lo aporta un interiorismo en tonos calidos y materiales naturales como el revestimiento textil o el friso de molduras en pino natural.
El fotomural Santillana del mar y obras que hacen referencia a Cantabria hacen que el local se combierta en una prolongación de la personalidad de sus cocineros, Jesús Laya e Igor Maté, que apuestan por crear un entorno agradable y sosegado en el que brindar al cliente la mejor calidad.
